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Ingredientes:
Pan duro o sobras de brioche, magdalenas, etc..., 2 huevos, leche, 1 cucharadita de levadura Royal, azúcar, todo lo demás que te tengáis en el momento: frutos secos, canela, vainilla, guinda, chocolate, anís, coco, naranja, limón, etc.
Preparación:
En un cuenco grande desmenuzar el pan y poner la leche, toda la que admita (tiene que quedar una papilla blandita y no muy líquida), chorrito de anís, unas virutas de chocolate, una cucharada de vainilla, azúcar y trocitos de cereza en almíbar.
Batir los huevos junto con la levadura y mezclarlo a lo anterior. Poner todo en un molde de silicona con caramelo líquido en el fondo, tapar un poco sin apretar con film transparente y meterlo en el microondas 7 minutos. Adornarlo con sirope de chocolate, coco y guindas.
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Desde que yo recuerdo estas trufas las he comido en mi casa, hechas por mi madre.
Son superfáciles de hacer, como podéis observar.
INGREDIENTES
2 pastillas de chocolate Valor Puro, 1 pastilla de mantequilla sin sal, virutas de chocolate y cápsulas para trufas.
PREPARACION:
En un bol apto para microondas, se coloca el chocolate troceado y se introduce en el microondas a máxima potencia durante 1 min. Una vez terminado el tiempo, se remueve bien el chocolate y si vemos que aún no se ha deshecho, se vuelve a poner unos 30 seg. y se vuelve a comprobar, hasta ver que el chocolate ya está cremoso. Entonces se añade la mantequilla a trozos que normalmente no hace falta ni tan siquiera poner en el microondas, porque sólo del calor que desprende el chocolate, se derrite.
Cuando ya se ha enfriado la mezcla, colocar en el congelador una 1/2 hora o hasta que veamos que el chocolate ya está lo suficientemente duro para poderlo manejar.
Entonces se van cogiendo trocitos y formando bolitas y pasándolas por las virutas de chocolate.
Con el calor de las manos el chocolate se derrite y si se quiere se pueden utilizar guantes de usar y tirar.
Luego se ponen en las cápsulas de trufa y se introducen en el congelador.
Pueden estar incluso semanas y se van sacando, conforme se van necesitando, unos 10 min. antes de comer.
Probádlas y ya me diréis como están. De muerte.
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Después de un tiempo sin poder entrar a mi blog, vuelvo a estar con vosotros y empiezo con ganas de presentaros nuevas recetas para compartir.
Esta tarta la he hecho hoy para mis compañeros de trabajo y a ellos les ha encantado. Se sale de la tradicional tarta o bizcocho porque queda muy mojada, tipo flan.
INGREDIENTES
3 manzanas reineta amarillas (600 gr. ya peladas)
4 huevos medianos
250 gr. de galletas de canela (he usado napolitanas)
50 gr. de azúcar
3 yogures desnatados con sabor a coco.
Azúcar glass y canela para espolvorear
PREPARACION:
Preparación tradicional:
Trituramos las galletas (las metemos en una bolsa de plástico y aplastamos con el rodillo) añadimos el azúcar (con el molinillo de café, podemos pulverizarlo) añadimos los huevos y batimos, añadimos los yogures y la manzanas picadas en trozos pequeños, mezclamos bien con la espátula.
Preparación Thermomix:
Un vez peladas las manzanas, cortamos cada una en 8 trozos y echamos al vaso, programamos 4 seg. vel. 4 sacamos y reservamos.
Secamos bien el vaso y echamos las galletas y el azúcar, pulverizamos 10 seg. en vel. progresiva 5-7-9 añadimos los huevos, mezclamos 10 seg. vel. 5 añadimos los yogures y las manzanas, mezclamos bien con la espátula.
Horneado FussionCook:
Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, programamos menú-manual 150º horneamos 35 min. y tenemos 5 min. en mantenimiento.
Dejamos templar antes de desmoldar, espolvoreamos con azúcar y canela mezcladas.
Espero que os guste, tiene muy buen sabor y textura.
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Tenía aún turron de Navidad y no sabía que hacer con él, y me acordé de una receta que tenía guardada y que me venía genial para gastarlo.
INGREDIENTES:
1 cubilete (th) de azúcar raso, 200 gr. nata líquida, 500 grs. leche, 1 pastilla turrón blando de Jijona, 1 sobre de cuajada Royal.
PREPARACION:
Ponerlo todo en la thermomix. Programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
Caramelizar un molde y poner encima la mezcla. Experar a que se enfríe y desmoldar.
Si quieres le puedes poner una base bizcochitos como sobaos.
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Esta coca la hace mucho mi compañera y amiga Ana Llorca. La probamos en el trabajo y está riquísima. Hice la prueba en casa y nos duró una tarde....
INGREDIENTES:
1 yogur natural , 3 huevos, 1 medida del yogur de aceite de girasol, 2 medidas de harina, 2 de azúcar, 1 medida de chocolate en polvo Valor, 1 sobre de levadura Royal, y una cucharada generosa de canela.
PREPARACION:
Batir las claras a punto de nieve y se apartar.
Introducir el resto de ingredientes en la thermomix , y a vel. 3 batir unos 2 min.
Luego añadir las claras con movimientos envolventes .
Entonces poner en un molde, espolvorear con azúcar, y al horno precalentado a 180º, unos 30 o 35 min.
Ingredientes:1 litro de leche, 8 huevos, 200-225 gramos de azúcar. Extra: azúcar y un poco de agua para el caramelo .
Instrucciones:
Poner a calentar la leche batir los huevos, agregar el azúcar y batir todo junto. En una sartén o cacerola de fondo grueso hacer un caramelo (azúcar disuelta en un poquito de agua a fuego fuerte hasta que adquiera el punto de caramelo) .Echar el caramelo en los moldes e impregnar las paredes de estos. Volver a batir los huevos (mientras que hemos hecho el caramelo, el azúcar se ha mezclado mejor con los huevos) Calentar agua Agregar la leche caliente a los huevos-azúcar. Colar Echar en los moldes y poner estos al baño María dentro de una fuente refractaria con agua caliente . Meter en el horno a 180° C , aproximadamente 20 minutos si las flaneras son pequeñas, más si se hace en un molde. Hacer la prueba de la aguja para saber si están.
Ingredientes:
8 rodajas de piña , sobaos "Martinez , el almibar de la lata de piña , 1 sobre de gelatina de piña, 1/2 litro de nata liquida.
Instrucciones:
Acaramelar un molde. Poner 6 rodajas de piña. Cubrirlas con sobaos "Martinez",bien juntitos y apretados.
En la Th. poner: el almibar de la lata de piña, 2 rodajas de piña, 1 sobre de gelatina de piña. Programar 5 min. 100º Vel.4. Terminado el tiempo agregar 1/2 litro de nata liquida y mezclar. Se cubren los sobaos con esta mezcla. Meterla en la nevera 24 horas
  Esta receta es del libro Nuevo Amanecer de Thermomix 21.
INGREDIENTES 250 g de azucar,1 naranja entera de piel fina, especial para zumo,2 yemas de huevo,1 huevo,100 g de aceite o mantequilla,1 yogur natural,220 g de harina,1 sobre de levadura Royal,un pellizco de sal.
PREPARACION:
Ponga en el vaso el azucar, la naranja troceada, las yemas y el huevo y programe 1 minuto a 50 ºC, velocidad 4. De esta forma el bizcocho saldra mucho mas esponjoso. Añada el aceite o la mantequilla y el yogur y mezclo todo unos segundos velocidad 4. Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundos, velocidad 2. Termine de mezclar con ayuda de la espatula. Engrase un molde de plum-cake con mantequilla y enharinelo ligeramente. Vierta en el la mezcla (no debe llenarse el molde mas de la mitad), espolvoree la superficie con azucar para formar una costra e introduzcalo en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Pinchelo con una aguja para comprobar que esta bien cocido
INGREDIENTES:
1 bote pequeño de leche condensada (yo la puse desnatada), 1 tarrina de queso de untar, yo gasté la de Philadelphia light, 1 bote de nata de cocinar de 200 ml., 1 sobre cuajada de Royal, caramelo líquido.
PREPARACION:
Poner todos los ingredientes, menos el caramelo líquido, en la thermomix y mezclar bien, unos segundos, hasta que se vea homogéneo, a vel. 3 o 4.
Se ponen todos los ingredientes en un cazo, y se pone a fuego bajo 3 o 4 min. y cuando empieza a espesar se retira del fuego y se vierte en el molde , al que habremos añadido caramelo líquido en el fondo.
Luego por encima y en caliente si se quiere se le pueden poner unos sobaos o unas galletas mojadas rápidamente en leche tibia., para que al desmoldarlo queden como la base de la tarta.
Dejar enfriar en la nevera para que cuaje bien. Se puede desmoldar al cabo de unas 3 horas. Adornar al gusto.
Esta receta es de mi admirada Auro. Me encantó como le quedó y he intentado hacerla como ella , aunque no es precisamente idéntica, pero de sabor estaba muy buena.
INGREDIENTES:
Para la masa: 500 gr de harina 100 gr de azúcar 100 gr de mantequilla en pomada 2 huevos (yo 1 huevo) 25 gr de levadura fresca (1 sobre de liofilizada de panadería) una pizca de sal leche templada para amasar (unos 200/250 ml, según el tipo de harina) (yo 180 ml.) Para el relleno: Nutella al gusto (yo nocilla) Para decorar: 1 yema de huevo azúcar .
PREPARACION:
Desleír la levadura en un poco de leche templada. Mezclar bien la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla e ir incorporando poco a poco los ingredientes húmedos. Amasar hasta obtener una bola lisa. Guardarla en un cuenco, tapada con papel de celofán en un lugar cálido. Dejarla leudar 2 horas. Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con Nutella al gusto, sin llegar hasta el límite de los bordes. Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, poner el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar leudar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas. Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada. Como yo lo he hecho 1. Leche, mantequilla al vaso, 1 m. vlc. 2 temp. 37º 2. Añadí la harina, levadura y azúcar, vlc espiga 5 m. pasados 2 m. y sin parar la maquina, añadir el huevo 3. si se ve demasiado pegajosa, añadir harina de poquito en poquito, hasta que quede suave y manejable 4. el resto igual que la receta original
Esta receta es de mi "maestra" Canelona. Una receta del libro NA y con alguna modificación de ella. EStá buenisima y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
4 huevos 130gr de azucar 170gr de harina 2 cucharaditas de levadura un pellizco de sal azucar glas 60gr de almendras laminadas picadas Para el jarabe: 50gr de ron 3 cucharadas de agua 50gr de azucar Para el relleno de trufa(simple) 300 gr, de nata para montar 2 1/2 cucharadas de cacao puro en polvo.
PREPARADO EN TH 21:
Poner la mariposa en las cuchillas, y verter los huevos y el azucar. Programar 2 minutos temp.40º, v.4. Dejar sin programar la temperatura y dos minutos mas a la misma velocidad para que esponje. Incorporar la harina y la levadura, junto con la sal y programar 5 segundos a v.3. Añadir las almendras fileteadas previamente picadas pero que se aprecien los trocitos, en polvo no y remover unos segundos más. Verter la mezcla sobre la bandeja de horno, previamente forrada con papel albal. bien extendida, con una altura máxima de 1/2cm. Introducirla en el horno previamente precalentado a 180º de 10 a 15 minutos aproximadamente. (yo lo pongo a la mitad, y en unos 12 minutos está) Desmoldar sobre un paño humedo y enrollar y dejarlo enfriar. Mientras hacer el jarabe, colocando todos los ingredientes en el vaso. 3 minutos, temp 100º, v.4. Reservar. Montar la nata y colocarla en un bol, y a continuación mezclar con las cuchradas de cacao hasta conseguir el color y sabor al gusto. Cuando ha enfríado, desenrollar y pintar con el jarabe y esparcir la trufa, sin llegar al borde, espolvorear con azucar glas o adornar al gusto.
INGREDIENTES:
250 grs. de chocolate sin leche ,250 grs. de azúcar, 100 grs. de café, 100 grs. de leche, 2 huevos, 700 grs. de nata líquida .
ELABORACION:
Con el vaso y la máquina fría y poniendo la mariposa en las cuchillas monte la nata en velocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice. Cuando esté montada retire la mariposa y sáquela del vaso. Póngala en un recipiente. Resérvela en el frigorífico. Triture el chocolate y el azúcar en velocidades 5,7,9, progresivamente. Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando haya terminado batir unos segundos sin temperatura. Dejar enfriar en un recipiente. Cuando esté frío incorporar la nata montada en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde de corona e introdúzcalo en el congelador. Antes de servir retírelo del congelador y déjelo reposar 10 o 15 min. para facilitar el desmoldado.
INGREDIENTES:
800 gr de leche, 200 gr de azúcar,4 yemas de huevo,150 gr de mantequilla o 200 gr de nata ,corteza de limón, canela en rama.
PREPARACION:
Introducir todos los ingredientes en el vaso, menos la corteza del limón y la vainilla. Batir unos segundos a velocidad 3. Colocar la mariposa, añadir la piel de limón y la canela, programar 10 minutos a temperatura de 80ºC y velocidad 1 y ½. Congelar en cubiteras, después cuando esta congelado volver a introducir el helado en el vaso y batir (mantecar) a velocidad 8. Volver a congelar hasta que se use. De vainilla: Poner la base anterior en el vaso, añadir la vainilla y mezclar 2 o 3 segundos en velocidad 5. De café: Hacer la base anterior igual, pero en lugar de 800 gr de leche poner 70 gr de leche y 100 gr de café. Listo para comer.
De pistacho o avellana: Triturar 2 cubiletes de pistachos o avellanas a velocidad 5 – 7 -10, añadir la base anterior y mezclar muy bien a velocidad 5.
De chocolate: Triturar el chocolate, velocidad turbo, añadir la base anterior y mezclar muy bien unos segundos a velocidad 5.
De frutas: Poner 500 gr de fruta, la que se quiera y guste: ejemplo fresas, plátanos, melocotones, ciruelas, higos, mangos, etc. Triturar en velocidad 8 según gusto de molido. Añadir la base anterior y mezclar muy bien a velocidad 5 .
INGREDIENTES:
Pera congelada en trozos (aprox. 700g) ,100 grs azucar, 60 grs de limon bien pelado sin pepitas ó 50 grs de zumo de limón.
PREPARACION:
Primero tienes que congelar la pera en trozos. No se añade ningún cubito de hielo porque sino saldría muy "aguado" e insípido ya que perdería el sabor a fruta.
Con el vaso seco preparar azucar glass para que no se masque luego el azucar.
Añadir la fruta y el limón e ir velocidad 5-7-9 sucesivamente hasta que esté cremoso. Os podeis ayudar con la espátula mientras la thermomix está en marcha.
Yo le puse edulcorante líquido para que no engorde tanto. Para mí , está igual de bueno.
INGREDIENTES:
250 g de mantequilla 150 g de azucar 4 yemas de huevo 3 vasos de café Galletas cuadradas Nueces y almendras
PREPARACION:
Coloqué la mantequilla,el azúcar y las yemas en el vaso, a velocidad cuchara (1), poquito a poco añadí el café (1 vaso) y cuando terminé le di unos 6 segundos a velocidad 8 con la mariposa... hasta que quedó una crema uniforme... Cojí los otros dos vasos de café y lo eché en un vaso, mojé las galletas y puse una tira de galletas mojadas (cuidado mojar poquito que no queden blandas)y otra de crema, así hasta que se termine, yo dejé la última capa de crema para decorar. Se puede decorar con galleta molida, almendra, nueces las que tb se les pueden incorporar a la crema (previamente molidas)... y listo, mantener en el frigo para que se cuaje la crema y es compacta y deliciosa......
Yo esta receta la he copiado tal cual del foro mundorecetas, aunque no recuerdo de quién es.
He preferido poner chocolate Nestlé Postres, (deshecho en el microondas), y lo eché por encima de la tarta de galletas.
Y luego , yo lo dejé en el congelador, porque sino la galleta se queda blanda.
A nosotros nos encantó , ya le he hecho varias veces este verano, porque es muy fácil de hacer y está buenísima.
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